白酒执行标准有浓香型的执行标准没有固态执行标准是什么意思?
GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。? GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。即就是用食用酒精为主，通过加水降度，同时加入各种香精香料勾兑而成，也就是广大酒友所说勾兑酒，酒精酒。? 据有关专业人士介绍，这个标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。因此，消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。
意思是说一般说的白酒执行标准指的是国家标准，现在暂且不说地方标准以及企业标准，那种参考意义不是很大，国家标准的话，一般主流香型都有，小众香型还有很多国家还没有出台相关标准。 一般来说，固态法发酵指的就是固态的纯粮食酿造工艺，也就是我们说的纯粮食酒，和固态对立的就是液态法白酒，液态法酿造技术就是指酿造过程中加入了可食用酒精，这种就是我们平常说的酒精勾兑酒了，一般在比较便宜的散酒，或者便宜的口粮酒中出现的比较多。
白酒的执行标准有浓香型的执行标准没有固态执行标准是什么意思。白酒的执行标准是国家根据白酒的特定性而制定，各香型白酒都有自己的标准。因为它们的生产工艺都是固态发酵所生产，所以就不需要制定固态执行标准，只要我们知道了各香型标准，一定知道它是固态发酵生产的。
白酒固态法是什么意思?
即纯粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出60—75度之间的原酒（基酒）。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型等合计12种香型。目前市场上绝大多数名优白酒或知名品牌均为纯粮固态发酵。
白酒固态法是一种传统的酿造方法，也称为“固态发酵法”。它是将高粱、小麦等原料经过粉碎、混合、加水后，在密闭的容器中进行自然发酵，待发酵完成后，再将发酵液过滤、蒸馏、陈放而成。 这种酿造方法需要较长时间的发酵和陈放，因此酒质较为醇厚，口感柔和。
固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。 传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。
白酒固态法标准?
固态法白酒的执行标准根据香型进行了相应的分类： GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒 GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 GB/T 10781.3-2006 米香型白洒 GB/T 26760-2011 酱香型白酒 GB/T 14867-2007 凤香型白酒 GB/T 16289-2007 豉香型白酒 GB/T 20823-2007 特香型白酒 GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒 GB/T 20825-2007 老白干香型白酒 QB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒 这些标准下的产品是以纯粹粮食为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产的白酒，也就是我们通常意义上认为的粮食酒、好酒。
10781.1固态纯粮酒标准?
10781.1不是纯粮酒的标准。 GB/T10781.1是固态发酵浓香型白酒的国家标准。纯粮固态发酵白酒的生产必须具备良好的环境条件,生产企业必须具备齐全的纯粮固态发酵白酒生产装备及必要检测手段。 鉴别粮食酒方法: 真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。
固态发酵白酒执行标准?
固态发酵白酒执行国家标准， 固态发酵白酒的执行标准GB/T10781.GB表示为国家标准，T是推荐的意思，而10781表示为执行的编号。GB/T10781是按国家推荐的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。 固态发酵白酒采用ISO9000质量保证体系、ISO14000环境保证体系和HACCP食品安全保证体系，包装标志按GB191《包装储运图示标志》的规定执行。
GB/T19327属于纯粮固态发酵白酒新标准吗?
GB／T19327-2007是“地理标志产品 古井贡酒”的推荐性国家标准，主要是古井贡酒的生产工艺和质量要求一个标准要求，纯粮固态发酵白酒你需要看GB／T10781.1-2006《浓香型白酒》的要求。
GB/T26760是固态法酿造的白酒标准吗?
GB/T26760_2011不是固态纯粮发酵酒国标。 GB/T26760-2011 是酱香型白酒标准。 本标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。 固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
固态五粮酒的精准配方及烧制方法?
一、五粮酒的详细制作步骤 五粮：高粱、玉米、糯米、大米、小麦； 原料配比：高粱70%+玉米10%+大米10%+小麦5%+糯米5%； 1、原料浸泡 大米、糯米用一般40-45度的温水浸泡，浸泡时间2-3小时；其它原料用水温85-90℃，浸泡的水要淹过原料15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让原料充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。要求：每种原料单独浸泡，混合蒸煮。
1 方法一 步骤/方式一 用料。 步骤/方式二 热水泡粮24小时，水温85度。 步骤/方式三 煮粮至七八成熟，关火闷粮或者捞出用高压锅蒸至大开花。 步骤/方式四 摊凉后拌入安琪小曲糖化24小时。 步骤/方式五 糖化后再拌入中温大曲，装桶密封发酵30天左右。 步骤/方式六 发酵完毕后开始蒸馏。 步骤/方式七 掐头去尾，第一管72℃，一直接到38℃，综合起来50℃左右。因为家庭酿造量小，高度酒也需要低度酒来降度，所以直接用大玻璃罐子装一起方便。 步骤/方式八 装瓶，密封存放半年以上就可以饮用
简单传统的五粮酒配方是：比例：100斤大米+0.7-0.8曲+280斤水 大米（22%）、糯米（18%）、高粱（36%）、玉米（8%）、小麦（16%） 1、五种粮食分开发酵完全之后，共同混合在一起密封3-5天，即可蒸馏。 2、在蒸酒前两天，在发酵好的酒醅里加入。 已酸乙酯50ml 乳酸已酯 40 ml 乙酸乙酯30 ml 大曲香精15 ml
白酒的执行标准GB/T10781是代表香型还是(固态)酿法?
GB/T10781是代表固态发酵标准。 一、GB/T10781标准分类： 1、GB/T10781.1-2006浓香型白酒 2、GB/T10781.2-2006清香型白酒 3、GB/T10781.3-2006米香型白洒 二、“GB”表示国家标准，“DB”表示地方标准，“Q”开头的标准是企业标准。 其中国家标准又分强制性国家标准和推荐性国家标准，强制性国家标准编号由GB、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成，如GB8537—2008；推荐性国家标准编号GB/T、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成，如GB/T10792—2008。 地方标准的编号由地方标准代号、地方标准顺序号和发布标准年号组成。如DB33/383—2005，DB33就是浙江省地方标准代号，383是地方标准顺序号，2005是年号。 企业产品标准号由企业标准代号Q、企业代号、标准顺序号、标准发布年代号构成，企业标准的编号格式为:Q/、企业代号、四位顺序号、S—年号。 扩展资料 固态法白酒主要的种类分为： （1）大曲 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵。 （2）小曲 小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。 （3）麸曲 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。 （4）混曲 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。
白酒的执行标准GB/T10781.1是浓香型固态法白酒标准。而10781.2是清香型固态法白酒标准。以及10781.3是米香型白酒标准。
